Pulizia della ristorazione a Łódź

Un locale di ristorazione si pulisce di notte o all'alba, tra la chiusura e l'apertura, e quella finestra determina tutto. Il perimetro si adatta al tempo e non viceversa: in fase di preventivo chiediamo prima gli orari.

Cosa comprende l'intervento

• la sala: pavimenti, tavoli, sedie e davanzali
• il bancone e le superfici della zona clienti
• i servizi per intero, con disinfezione e cambio sacchi
• vetrate, vetrine dall'interno e porte d'ingresso
• la zona d'ingresso e la bussola
• il conferimento dei rifiuti al punto indicato

Il retro cucina

Una cucina professionale è soggetta a requisiti igienici propri e parte del lavoro spetta al personale secondo le sue procedure. Noi curiamo pavimenti, superfici accessibili al pubblico e la zona lavaggio, se il perimetro è concordato per iscritto. Non puliamo le attrezzature da cucina.

Il pavimento dopo il servizio

In un locale con cucina a vista il grasso si deposita sul pavimento di tutta la sala. Un lavaggio ordinario lascia un velo che il giorno dopo trattiene lo sporco più in fretta: usiamo quindi sgrassanti adatti alla pavimentazione.

Sedie e rivestimenti

Nella ristorazione si consumano diverse volte più in fretta che in casa. Pulire una sedia costa 20 zł e una poltroncina 50 zł; un set di decine di pezzi si fa in una notte. Il ritmo ragionevole è semestrale.

Prezzo e fatturazione

Tariffa base 2 zł al metro quadro, ordine minimo 200 zł, preventivo dopo la descrizione del locale e della frequenza. Fattura riepilogativa una volta al mese, sconto del 15 % con calendario quotidiano o settimanale.

Cosa non facciamo

Non puliamo impianti di aspirazione e canali di ventilazione, non manuteniamo i separatori di grassi, non gestiamo i rifiuti oltre il conferimento e non laviamo le vetrine dall'esterno con piattaforma.

Dove lavoriamo

La maggior parte dei locali che seguiamo è in Śródmieście, su Piotrkowska e a Manufaktura, ma ci spostiamo in tutta Łódź.

Vetrine e ingresso

In un locale su strada trafficata il vetro perde aspetto dall'interno in due giorni. La pulizia delle vetrate rientra nell'intervento; le finestre come voci separate costano 40 zł l'una.

Quanto dura l'intervento

Una sala da cinquanta coperti con servizi richiede circa tre ore a una persona. Per locali più grandi ne mandiamo due.

Domande frequenti

Lavorate di notte?

Sì, dopo la chiusura, nella finestra concordata con il personale.

Chi apre il locale?

Il responsabile o la vigilanza. È possibile anche il ritiro chiavi a 30 zł.

Intervenite prima di un controllo sanitario?

Possiamo pulire, ma non sostituiamo le procedure HACCP del locale.