Sprzątanie gastronomii w Łodzi

Lokal gastronomiczny sprząta się w nocy albo nad ranem, między zamknięciem a otwarciem, i to okno wyznacza wszystko. Zakres ustala się pod ten czas, a nie odwrotnie — dlatego przy wycenie pytamy najpierw o godziny, a dopiero potem o metraż.

Co obejmuje wizyta

• salę: podłogi, stoły, krzesła i parapety
• bar i blaty w części dla gości
• sanitariaty w całości, z dezynfekcją i uzupełnieniem worków
• przeszklenia, witryny od wewnątrz i drzwi wejściowe
• strefę wejścia i wiatrołap
• wynoszenie odpadów do wskazanego miejsca

Zaplecze kuchenne

Kuchnia gastronomiczna podlega osobnym wymogom sanitarnym i część prac wykonuje w niej personel lokalu w ramach własnych procedur. My obsługujemy podłogi, powierzchnie ogólnodostępne i zmywalnię, o ile zakres zostanie ustalony na piśmie przy wycenie. Urządzeń gastronomicznych — pieców konwekcyjnych, frytownic, okapów z instalacją wyciągową — nie czyścimy: to serwis techniczny, a nie sprzątanie.

Podłoga po serwisie

W lokalu z otwartą kuchnią tłuszcz osadza się na posadzce w całej sali, nie tylko przy przejściu kelnerskim. Zwykłe mycie zostawia film, który następnego dnia zbiera brud szybciej niż czysta podłoga — dlatego pracujemy środkami odtłuszczającymi, dobranymi do rodzaju posadzki.

Krzesła i tapicerka

W gastronomii zużywają się kilka razy szybciej niż w mieszkaniu: jedzenie, napoje i setki kontaktów dziennie. Pranie krzesła kosztuje 20 zł, fotela 50 zł, a przy komplecie kilkudziesięciu sztuk realizujemy je w jedną noc. Rozsądny rytm to co pół roku.

Cena i rozliczenie

Stawka bazowa 2 zł za metr kwadratowy, minimalne zamówienie 200 zł, wycena po opisie lokalu i częstotliwości. Faktura zbiorcza raz w miesiącu, rabat 15 % przy grafiku codziennym lub cotygodniowym.

Czego nie robimy

Nie czyścimy instalacji wyciągowych i kanałów wentylacyjnych, nie obsługujemy separatorów tłuszczu, nie zajmujemy się odpadami poza wyniesieniem do wskazanego miejsca i nie myjemy witryn z zewnątrz z podnośnika.

Gdzie pracujemy

Najwięcej lokali obsługujemy w Śródmieściu, przy Piotrkowskiej i w Manufakturze, ale dojeżdżamy w całej Łodzi. Dojazd jest w cenie usługi.

Witryny i strefa wejścia

W lokalu przy ruchliwej ulicy — a przy Piotrkowskiej to reguła — szyby od wewnątrz tracą wygląd w ciągu dwóch dni. Mycie przeszkleń wchodzi w wizytę, ale okna liczone jako osobne pozycje to 40 zł za sztukę i przy dużych witrynach uzgadniamy to przy wycenie.

Ile trwa wizyta

Sala na pięćdziesiąt miejsc z sanitariatami to około trzech godzin dla jednej osoby. Przy większych lokalach wysyłamy dwie, żeby zamknąć zlecenie przed otwarciem, a nie zostawiać części na następny dzień.

Najczęstsze pytania

Czy pracujecie w nocy?

Tak, po zamknięciu lokalu, w oknie uzgodnionym z obsługą.

Kto otwiera lokal?

Menedżer albo ochrona. Możliwy jest też odbiór kluczy za 30 zł.

Czy obsłużycie lokal przed kontrolą sanitarną?

Możemy posprzątać, ale nie zastępujemy procedur HACCP prowadzonych przez lokal.